tomenu
ZOPÁR FAKTOV PREČO SA OPLATÍ KUPOVAŤ A JESŤ POTRAVINY V BIO KVALITE
-biopotraviny nie sú urýchľované, preto obsahujú menej vody a dusíka a viac sušiny vďaka čomu majú lepšiu a prirodzenejšiu chuť
-od roku 2000 platí v Taliansku zákon vyžadujúci, aby všetky jedlá ponúkané v školských jedálňach a nemocniciach boli pripravované iba z biopotravín
-dánsky výskum dokazuje, že ekofarmári živiaci sa biopotravinami majú o polovicu vyšší obsah spermií ako muži konzumujúci bežnú stravu
-biopotraviny neobsahujú škodlivé aditíva = éčka
-látky so "zázračnými vlastnosťami" sa nazývajú aditíva a patria k nim farbivá, konzervačné látky, látky zvýrazňujúce chuť a arómu, stabilizátory, látky proti hrudkovaniu múky v chlebe, chemické zlúčeniny uľahčujúce šúpanie zemiakov a spôsobujúce žltučké sfarbenie zamiakových lupienkov
-medzi "éčkami" sa nachádzajú látky prirodzené, ale aj také, ktoré pochádzajú z dechtu a ropných produktov a zostávajú dlho v našom tele
-umelé aditíva môžu otupovať naše zmysly, zvlášť na deti môžu pôsobiť podobne ako droga, skutočné prírodné potraviny nám potom môžu pripadať fádne, málo slané, málo sladké či málo zafarbené
-keď uvidíte biošunku, bude vám pripadať málo ružová, ale to je prirodzená farba uvarenej a ľahko zaúdenej šunky
-ružovú farbu v bežných údeninách spôsobuje nebezpečný dusitan sodný E250
-v EÚ sa za jeden rok vykŕmi až 4 mld. kureniec, spotreba kuracieho mäsa stále stúpa....neprekvapuje nás, že kilo kuracieho mäsa je dnes lacnejšie ako kilo kvalitnej zeleniny?
-moderné kura je také vyšľachtené, že rastie 2x rýchlejšie ako jeho predchodca pred 50 rokmi
-neprirodzený rýchly rast kureniec spôsobuje, že v závere ich krátkeho života ich neunesú vlastné nohy
-v priebehu miliónov rokov sa ešte nikdy neskrížila paradajka s jaštericou, teda až do teraz
-pokiaľ geneticky modifikované potraviny (GMO) preniknú do potravinového reťazca, hrozí nenávratné a nepredvídateľné porušenie ekologickej rovnováhy
-viac ako polovica sójových bôbov a bavlny pestovanej v USA je geneticky modifikovaná
-jablká a hrozno bývajú chemicky ošetrené viac ako 12x za sezónu, umývanie vodou je neúčinné, pretože chemikálie sú odolné proti dažďu a teda aj po umytí zostáva na bežnom jablku viac ako 20 škodlivých chemických látok
-Európan zje ročne v bežných potravinách 2,5 kg chemických látok
-najviac pesticídov býva nájdených vo vzorkách šalátu, paradajok, paprík a citrusov
-v mliečnych výrobkoch boli pozitívne nálezy pesticíd v 91,1% vzoriek
-po viac ako 30 rokoch od zákazu DDT obsahuje jeho zvyšky 71,4% vzoriek mlieka a 95% vzoriek masla
-aj v najcivilizovanejších krajinách je bežné, že zvieratá vo veľkochovoch sa nemôžu otočiť, očistiť si prirodzene svoje telo, pohodlne si ľahnúť a vstať, či natiahnuť si svoje končatiny (=tzv. 5 slobôd, za ktoré bojujú ochrancovia zvierat)
-vďaka činnosti ekofarmárov sa na ekofarmách vyskytuje o 40% viac vtákov, 2x viac motýľov a 5x viac divých poľných rastlín
-v roku 1990 v ČR hospodárili iba tri farmy podľa zásad ekologického poľnohhospodárstva. Do roku 2005 došlo k výraznému nárastu ekofariem. Dnes je ich viac ako 800. Pre porovnanie v Rakúsku je evidovaných cez 19 000 ekofariem a v Švajčiarsku cez 6000
Zdroj: Biokuchárka Hanky Zemanové