Základné pravidlá o obilninách

skipmenu
Nachádzate sa : 
tomenu
  • Ak je to možné nepoužívajte tlakový hrniec. Obilie potrebuje na dovarenie a naboptnanie viac času, ako tento hrniec umožňuje.Pravidla2
  • Obilie vždy zalievajte studenou vodou. Mlieko a obilie používané dohromady zahlieňujú dýchacie cesty. Kto je rozumný, varí obilie len s vodou. To platí aj o müsli a vločkách na raňajky. ;-)
  • Pri niektorých receptoch je dobré obilné zrná pražiť. Tým dostávajú korenistú chuť a sú ľahšie stráviteľné. Znižuje sa aj tvorba hlienu a skráti sa aj doba dovarenia. Obilie na praženie sa umyje a nasype na sito. Keď voda odtečie, rozložíme zrná na plech na pečenie a 30 - 60 minút ich pražíme v trúbe pri 80°C. Majú byť suché a tvrdé (ochutnáme :-) ) a majú chutiť ako orechy.
  • Ak kombinujeme strukoviny v správanom pomere s obilninami, prijímame plnohodnotné bielkoviny, ktoré sú rovnako hodnotné ako bielkoviny mäsa. 
  • Nezabúdame variť s láskou a radosťou.
tomenu